Jak sprawić, by olej CBD smakował lepiej

Roślina konopi, z której pochodzi CBD, jest siostrzaną rośliną konopi indyjskich, jej bardziej psychoaktywnego rodzeństwa. Obie rośliny zawierają wiele podobnych związków w swojej żywicy. Jedyną istotną różnicą jest stężenie THC (rośliny konopi muszą być testowane na 0,3% lub mniej THC). Pomijając kannabinoidy, istnieją inne związki występujące zarówno w konopiach, jak i marihuanie, które nadają im charakterystyczny skunksowy i zielony smak.

Co nadaje olejowi CBD ten „zielony” smak?

W mniej rafinowanym ekstrakcie nadal obecne są inne związki, które mogą tworzyć silny aromat olejku. Związki takie jak lipidy i tłuszcze, naturalne pigmenty takie jak chlorofil i związki aromatyczne są jednymi z wielu, które mogą tworzyć unikalne profile smakowe.

Związki te można usunąć za pomocą domowych technik przy użyciu kilku prostych narzędzi.

Inżynieria chemiczna od kuchni

Jednym z łatwiejszych sposobów rafinacji i produkcji lepszego oleju CBD w domu jest użycie podstawowego zestawu filtracyjnego. Jeśli jesteś zaznajomiony z ekstrakcją laboratoryjną, być może słyszałeś już wcześniej termin „sito”. Jest to technika stosowana do oddzielania docelowego związku lub grupy związków z roztworu liquidus.

Celem tego procesu jest umożliwienie mniejszym cząsteczkom przejścia przez filtr, pozostawiając większe cząsteczki uwięzione w materiale filtracyjnym i nad nim. Proces ten może pomóc usunąć niektóre związki, które mogą nadawać aromat olejowi CBD. Aby rozpocząć, musisz zebrać kilka przedmiotów:

Materiały:

Lejek ze stali nierdzewnej, ceramiczny lub silikonowy
Pojemnik (zgodny z rozmiarem lejka)
Papier filtracyjny (opcjonalny zamiennik: ręczniki papierowe)

Możesz zacząć od uformowania bibuły filtracyjnej do kształtu wnętrza lejka. Ostrożnie wlej olej do lejka wyłożonego bibułą filtracyjną i odczekaj, aż całkowicie spłynie do pojemnika. Powtarzać w razie potrzeby do uzyskania pożądanej czystości/smaku.

Możesz wybrać bibułę filtracyjną w oparciu o rozmiar cząsteczki, którą chcesz wyekstrahować, w tym przypadku kannabinoidów. Gruboziarnista celulozowa bibuła filtracyjna jest dobra do filtracji zgrubnej, ale drobniejsza opcja, taka jak AlphaMedia, membrana nylonowa lub Ahlstrom 617 do cieczy na bazie oleju, destylowanych i mniejszych rozmiarów cząstek może działać najlepiej w tym zastosowaniu.

Maskowanie smaku za pomocą technik gastronomicznych

W ekstrakcie mogą być obecne lotne związki, takie jak terpeny i flawonoidy, z których wiele jest fizycznie mniejszych niż cząsteczki kannabinoidów, co czyni je prawie niemożliwymi do oddzielenia od oleju bez narzędzi laboratoryjnych i technicznych technik ekstrakcji.

Szefowie kuchni i twórcy produktów zaczęli pracować z tymi ciekawymi smakami, zamiast próbować je całkowicie pominąć. Wywołało to renesans konopi indyjskich i żywności CBD; gdzie jadalne przepisy są zaprojektowane tak, aby uzupełniać i współpracować z silnym smakiem ekstraktu.

Podobnie jak w przypadku klasycznej chemii kulinarnej, można użyć innych silnych smaków, aby zrównoważyć lub nawet zneutralizować zbyt mocną nutę w potrawie.

Kilka kluczowych wniosków z gastronomii: